Чёрная икра с крупными зёрнами — основной продукт для осетровых ферм, ценится выше русского осётра
Первый нерест уже в 6-7 лет против 10-12 у белуги, быстрее окупается разведение
До 25-30 кг взрослая особь — не требует огромных бассейнов как белуга
Переносит пониженную аэрацию, подходит для установок с умеренным потоком воды
Ест пеллетсы, мотыля, рыбную муку — легко переводить на комбикорм
Редко даёт осетровый сепсис при соблюдении базовых условий содержания
Меньше размер, раньше созревает, икра мельче но вкуснее — для домашнего разведения экономичнее
Желательна, но переносит стоячую при аэрации — главное не допускать аммиака выше 0.5 мг/л
Да, но мясо жёстче чем у осётра, ценится ниже — основной продукт всё же икра
Взял малька для фермы — через 5 лет первая икра. Выносливая, пережила летнюю жару без потерь
Разводим три года, нерест прошёл отлично. Мясо продали ресторанам, икра — на аукцион
Перешли с белуги на севрюгу — бассейны те же, прибыль быстрее. Рыба менее капризная в кормлении